Cupcakes and Muffins

Banánové cupcakes

Citónové muffiny

Oficiálny začiatok môjho najväčšieho kulinárskeho pobláznenia predstavuje práve táto kategória dezertov. Že vám to nič nehovorí? Poďme sa na ne teda pozrieť pozornejšie. Cupcakes sú obdobou muffinov, ktoré určite každý z vás pozná. Rozdielov medzi nimi je však niekoľko, no laik by ich len ťažko rozoznal. Oba typy týchto koláčikov sú totiž neodolateľné . Výzorovo a hlavne chuťovo! Cupcakes odvodené z anglických slov ,,cup´´ to znamená hrnček a ,,cakes´´ teda koláčiky. Podľa názvu ide akoby o hrnčekové koláčiky, ktorých ingrediencie sú merané práve pomocou hrnčekov. Ďalším rozdielom je aj to, že zatiaľ čo muffiny zvyknú mať cesto pozostávajúce z množstva doplnkových surovín od ovocia, orieškov až po rôzne druhy čokolád, cupcakes majú základ pomerne jednoduchý, no o to viac na upečených pochúťkach trónia krémy rozmanitých chutí a farieb. No a nakoniec, aby toho nebolo málo, ide aj o krajinu pôvodu. Muffiny sú totiž typickým anglickým pečivom, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou poľudňajšieho rituálu s názvom Čaj o piatej, naproti tomu cupcakes, ich mladšie obdoby, pochádzajú z Ameriky, kde si nikdy neodpustia originalitu a jedinečnosť. Je len na vás, ktoré z nich si vyberiete, no garantujem vám, že všetky chutia úžasne a nikdy nimi nepokazíte žiadnu oslavu, či neurazíte vzácnu návštevu.

Sladká recepcia

Sladká recepcia alebo sweet table je novým trendom vo svete cukrárstva a cateringu.Tak ako catering zahŕňa kompletné služby od zabezpečenia pohostenia, konkrétneho servírovacieho riadu a tematických doplnkov či dekorácií aj sladká recepcia alebo Sladký Stôl je spôsobom, ako ponúknuťzaujímavé pohostenie, ktoré je vhodné nielen na detské oslavy, kde kontrastné farby jednotlivých cukroviniek vyniknú a ich hlavným cieľom je zaujať deti, ale aj na rodinných oslavách, garden párty či honosnejších slávnostiach ako sú svatby či spoločenské podujatia. Všetko je len v rukách organizátora a konkrétnej skupiny kreatívnych a odhodlaných ľudí, ktorý sú ochotní splniť aj tie najnemožnejšie požiadavky a vykúzliť napríklad stôl na motívy konkrétnej kozmetickej značky či futbalového tímu. Mohlo by sa zdať, že ide o ľahkú, respektíve zábavnú prácu, no pravdou je, že zábavu tu nájde len taký človek, ktorého napĺňa skutočná vášeň k umeniu a predovšetkým pečeniu. Veď vymyslieť na jediný motív všetko od dominantnej torty, sprievodných cookies, cupcakes, makrónok, tyčiniek až po originálne nápoje je skutočné gastronomické majstrovstvo v tomto obore. A hoci ma  v mojich dvadsiatich rokoch už pol života varenie a pečenie sprevádza na každom kroku, napĺňa môj deň radosťou a srce vášňou, myslím si , že som stále ešte len na začiatku tejto krásnej púte tajomstvami gastronómie. Prvé pokusy v dimenzii s názvom SWEET TABLE, konkrétne croquembouche a brownies cupcakes, však už na konte mám...A som šťastná, že sa mi podarili, pretože všetko, čo robím, robím pre ľudí a ak im moje jedlo chutí, je to pre mňa tá najväčšia výhra!

Sladký stôl