Francúzska kuchyňa

Francúzsko ma vždy veľmi zaujímalo. Nešlo pritom len o históriu, módu či kultúru, ale hlavne o kuchyňu tejto nádhernej a silnej krajiny. Veď už samotné názvy niektorých jedál vyvolávajú v človeku slastné pocity a myšlienky najsilnejšej túžby ich ochutnať.Ak by niekto chcel navštíviť neoficiálny kulinársky Olymp, mal by na vlastnej koži pocítiť tú právu chuť a rafinovanosť Francúzska. Jedlo tu má úplne iný význam ako v iných krajoch. Pre francúzskych obyvateľov je každý chod lahôdkou, každé stolovanie rituálom a každý deň dôvodom na malú slávnosť s honosným občerstvením.Môj nedávny úspech v pomerne náročnej príprave francúzskych macarons ma priam povzbudil do objavovania ďalších záhad francúzskych dezertov. Vrátim sa ale späť k makrónkam, teda macarons. O ich pôvode sa stále vedú siahodlhé diskusie, keďže nie je isté, či pochádzajú z Talianska odkiaľ si ich mala priniesť Katarína Medicejská na svadbu s francúzskych kráľom Henrichom II. Iná teória sa viaže opäť na Francúzsko, kde históriu Ladurée makróniek začína písať Pierre Desfontaines, bratranec Louisa Ernesta Ladurée, ktorý  mal dobrý nápad spojiť dve mandľové škrupinky a naplniť ich s chutnou ganache , a práve Ladurée je dodnes popredným výrobcom týchto kontroverzných pusiniek. Toľko k nevinným makrónkam. Teraz sa budem snažiť zdolať ďalšiu horu. A to doslova. V pláne mám totiž pripraviť ďalšiu lahôdku s názvom Croquenbouche, ktorého názov pozostáva z francúzskeho CROQUER=zahryznúť a BOUCH=ústa. Ide o chutný kužeľ zostavený z malých koláčikov, u nás známych ako veterníky, s lahodnou nápňou a karamelovými vlasmi. Dúfam, že sa mi to podarí a moje dielo všetkých poteší. Nielen chuťovo, ale aj vizuálne. Pretože dokonalé dielo uspokojí všetky zmysly!

Francúzske croquembouche

Môj ďalší kulinársky cieľ je naplnený! Croquembouche s karamelovým krémom, bielou čokoládou a karamelovými vlasmi som poctivo pripravovala a úspech na seba nenecah dlho čakať. Doba prípravy:1 deň. Doba konečných úprav:1 hodina.Doba skonzumovania: 1 minúta...:D Francúzska kuchyňa je jednoducho IRRESISTIBLE!